Huevos rellenos

Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 30 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 pimiento rojo asado, 250 gramos de mayonesa, 70 gramos de atún en aceite, 1 pizca de sal, 320 gramos de tomate frito, 6 huevos,

Elaboración de la receta Huevos rellenos:

Cocer los huevos, cortarlos por la mitad, separar las yemas y reservar las claras para rellenar. Con el tomate frito, el atún en aceite, (opcional) pimiento rojo asado y cinco de las seis yemas se hace una pasta para el relleno. Se rellenan las claras y se disponen en una bandeja, dejando la parte del relleno hacia abajo. Se cubre con mayonesa y se adorna con la yema rallada y unas tiras de pimientos, aunque también puede adornarse con zanahoria rallada. Se sirve en frío.